Zitronen-Themenwoche Teil 5: Limoncello-Semifreddo mit Balsamico-Beeren - und ein zitroniges Give Away für euch! {Werbung}

Die zitronige Themenwoche von Baby Rock my Day und ...like a piece of New York Cheesecake... geht in die letzte Runde und hat auch diesmal wieder unheimlich viel Spaß gemacht (warum wir dieses Event veranstaltet haben, könnt ihr hier nochmal nachlesen: klick).

Die Wahl des letzten Rezeptes aus meiner Küche ist mir nicht leicht gefallen, weil es wirklich jede Menge großartiger Zitronenrezepte gibt. Den Abschluss bildet jetzt aber ein zitroniges Semifreddo (ich liebe Semifreddo!), das mit Balsamico-Beeren serviert wird - ein tolles Dessert für die letzten Wochen des Sommers!

Zutaten für 4 Portionen:

3 Bio-Zitronen
40 ml Limoncello
100 g Zucker
300 ml Sahne
250 g Beeren
2 EL Aceto Balsamico bester Qualität
1 EL brauner Zucker

Zubereitung:

Die Schale von einer Zitrone in feinen Streifen abziehen. Alle Zitronen auspressen und den Saft zusammen mit dem Limoncello, dem Zucker und den Zitronenstreifen in eine Schüssel geben und alles mit dem Stabmixer durchmixen. Die Sahne aufschlagen und das Zitronengemisch langsam einrühren. In eine Kastenform füllen und mindestens 6 Stunden (am besten über Nacht) gefrieren lassen.

Das Semifreddo vor dem Servieren leicht antauen lassen. Währenddessen die Beeren mit Aceto Balsamico und Zucker vermengen. Das angetaute Semifreddo in Scheiben schneiden und mit den Beeren servieren.

Darf es noch ein Give Away sein?

Aber gerne doch! Wie versprochen könnt ihr am Ende unseres Events was Feines abstauben. Und wenn euch das Semifreddo-Rezept gefallen hat, habe ich genau das Richtige für euch: Anregungen für diese Themenwoche habe ich mir nämlich in einem wunderbaren Buch geholt:
Citrus. Die andere kulinarische Bibliothek mit über 80 Rezepten

Dort habe ich das Limoncello-Semifreddo-Rezept entdeckt und auch das für die Bowle, das ich ein wenig abgewandelt habe. Die Entscheidung, welche Rezepte vorgestellt werden, ist mir aber ganz schön schwer gefallen, da das Buch ein paar wirklich tolle Kreationen enthält. Die Rezepte beschränken sich nicht nur auf Zitronen, man findet alle Arten von Zitrusfrüchten (wirklich alle Arten! Was ist denn bitteschön eine Minneola??). Außerdem gibt Vor- und Hauptspeisen, Desserts, Kuchen und Gebäck, kalte und warme Getränke und ein Kapitel zum Thema "Einlegen und Einmachen".

Einige Kombinationen haben es mir wirklich angetan und ich werde sicherlich auch nach unserer zitronigen Woche noch das ein oder andere Rezept ausprobieren.

Was sich besonders toll anhört:

Kürbissuppe mit Orangenstreuseln, Zitronenrisotto, Pomelos mit Avocadotatar, Maracuja-Orangen-Crème-brûlée, Kuchen von geschmorten Clementinen, Limettenschorle mit geeistem Granatapfel,...

Na, wie klingt das? Wenn ihr Lust habt, auch ein paar dieser Rezepte zuhause auszuprobieren, dann macht doch beim Gewinnspiel mit.

Was müsst ihr dafür tun?

Los geht es ab morgen (bei Baby Rock my Day gibt es morgen nämlich auch noch etwas Feines zu sehen): hinterlasst bis zum 31. August um 23.59 Uhr hier einen Kommentar und schreibt mir, welches Rezept euch am besten gefallen hat. Wenn ihr anonym kommentiert, gebt bitte eine E-Mail-Adresse an. Bitte denkt auch daran, dass ihr über 18 sein müsst, um mitzumachen.

Hier nochmals die Übersicht:

Zitronen-Brombeer-Cheesecake
Zitronen-Buttermilch-Cupcakes
Zitrus-Himbeer-Bowle
Crostata al limone
Limoncello-Semifreddo mit Balsamico-Beeren
Zitronen-Tiramisu

Viel Glück und zitronige Grüße

Vielen Dank an den Verlag Collection Rolf Heyne, der mir das Buch kostenlos zur Verfügung gestellt hat!